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全自动电位滴定法测定乙酸钙中钙离子含量-上海奶茶视频污下载仪器仪表有限公司




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    全自动电位滴定法测定乙酸钙中钙离子含量

    发布时间:2025/12/8   点击次数:22
     
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    1 前言

    乙酸钙作为一种广泛应用的添加剂,本身具有优异的补钙性 ,因此在食品工业中一直作为抑霉剂、稳定剂、缓冲剂和增香剂使用 ;也可用于化学试剂 ,常用于螯合剂、抑霉剂、稳定剂、缓冲剂、防腐剂、pH 值调节剂等方面。钙离子含量是评价其品质的一个重要技术指标。本文按照国家标准 GB 1903.15-2016 测定乙酸钙中钙离子含量,操作简单,尽可能减少了手工滴定带来的误差,也避免了颜色辨别终点带来的误差,实验结果重复性良好。

    2 仪器与设备

     

    2.1 仪器

    JH-T6全自动电位滴定仪,复合 Ca 离子选择性电极。

    2.2 试剂

    EDTA 标准溶液( 0.1 mol/L )。

     

    3 实验方法

     

    3.1 实验步骤

    将样品管中的全部试样溶于 100mL 烧杯中,使其全部溶解,转移至 500mL 容量瓶,定容至 500mL ,准确量取试样 50mL 于滴定杯中,加氨-氯化铵溶液( PH=10 10mL ,插入钙离子选择电极,用 EDTA 标准溶液( 0.1042mol/L )进行滴定,滴定至电位突跃点,记录数据,并将滴定结果用空白校正。浓度较小的试样用原溶液进行稀释,并用稀释后的滴定液进行滴定。

    3.2 参数设置


     

    滴定模式:

    动态滴定

    搅拌速度:

    4

    电极平衡时间:

    6s

    预搅拌时间:

    5s

    电极平衡电位:

    1mv

    补液速度:

    5

    最小添加体积:

    0.02mL

    预滴定添加体积:

    0mL

    结束体积:

    20mL

    预滴定后搅拌时间:

    1s

    电位突跃量:

    150

    预控 mv 值:

    130

     

     

    4 结果与讨论

     

    4.1 实验结果

     

     

    样品名

    滴定液浓度 mol/L

     

    取样量mL)

    滴定体积 mL

    空白体积 mL

    钙离子含量 g/500mL

     

    平均值

     

    RSD(%)

     

     

     

    乙酸钙

     

     

    0.1042

     

     

    50

    7.865

     

     

    0.38

    0.31276

     

     

    0.311

     

     

    0.03137

    7.857

    0.31231

    7.901

    0.31229

     

    计算公式:

    image.png

    式中:

    X          --  样品中钙离子的含量,单位为( g/100g );

    V1              --  样品消耗高氯酸标准滴定溶液的体积,单位(mL );

    c           --  高氯酸溶液的校对过的浓度,单位为摩尔每升(mol/L );

    50         -- 取样量 ,单位为毫升(mL );


    500       --  样品的总体积 ,单位为(mL );

    0.04008    --    1.00mL 高氯酸标准滴定溶液[c(HClO4)=1.000mol/L]相当的钙离子的质量,单位为克( g )。

    4.2 图谱

    image.png

    4.3 结论

    根据文献要求,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过 0.3%

     

    参考文献

     

    [1] GB/T 1903.15-2016  食品营养添加剂  乙酸钙[S].


     
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